一根麵

其實我不是很喜歡寫美食, 因為食物的味道是很主觀的, 再來常常旅遊世界各地, 總覺得今天吃到很美味的食物, 明天在世界的另一個角落可能吃到更好吃的. 但是這入川後, 我覺得我不得不為這一根麵寫一篇, 因為我覺得我吃到了人生最美味的麵條. 這家麵攤位在成都黃龍溪古鎮的巷子裡. 店名就叫一根麵.

店門口就可以看到一位師傅在那邊拉麵條, 長度拉到一碗麵的份量時, 師傅就直接拉斷丟到沸水裡面.中午原本已經吃了稀有的高山湖泊冰水魚, 所以只是想坐下來感覺一下市井小民的悠哉, 付了約人民幣9元, 點了一碗涼麵後才發現這碗麵非常不簡單.

一根麵就是一整碗沒斷掉的麵, 吃了一根麵就等於吃了一碗麵, 想當然麵上桌時我們會想用筷子去夾斷, 但發現麵太Q了, 竟然夾不斷. 最後只好狼狽的用牙齒咬斷, 一根麵入口時才體會到什麼是真正的彈牙, 感覺麵條就在嘴裡溜來溜去, 有點像米苔目, 但咬下去時又不像米苔目粉粉的口感, 麵條非常的紮實, 吃了絕對會有飽足感. 調味用了經典的四川花椒, 辣椒泥和蔥花. 想當然麵條一入口, 舌頭就麻了, 是一種上癮的麻, 麵條的Q度配上特異的口感, 一吃腦子就像炸開一樣.

因為沒有期待, 所以有驚艷, 就像看起來普通的女人, 但相處久後發現她溫柔體貼, 感覺就會像撿到寶一樣. 我想我以後一定會吃到更好吃的麵條, 但現階段這一根麵已經完完全全的盤聚在我的大腦裡了.

王建民

最近在網路上看到一則流傳的笑話, 標題是未來兩周的新聞. 其實台灣的新聞會一窩瘋的去報導某單一事件也早就不是新聞了, 從最近的Makiyo, 林來瘋, 王家釘子戶到建仔的偷吃. 打開電視會不禁讓人發狂, 為什麼世界只剩下這些新聞! 台灣散文作家舒國治寫道"媒體太大劑量的呼喚人之注意力, 而此類注意力恰好是將人群歸整到某些極短視, 極眼前, 極俗觀的一致性上. 故而台灣人, 每人想事情竟都很像." 大陸的朋友常常很羨慕我們能自由的去瀏覽各種新聞, 他們常常為了這些被封鎖的資訊, 要"翻牆"才能看到這些新聞, 但當我們的新聞業有自由報導的權利時, 卻又甚少去關注.

缺少多樣性
太單一聚焦某些新聞, 導致民眾怎麼轉台, 都是這些新聞, 媒體業者也很尷尬, 明明10分鐘前才報導過, 但還是要再報導一次, 因為收視率的關係, 因為他們認為觀眾都愛看. 有時候報導也會互相抄襲, 新聞內容換湯不換藥, 觀眾看了等於白看.

太本土化  
台灣為島國國家, 大量的本土新聞充斥是可諒解的, 但為什麼想到國際新聞第一個想到的卻是CNN, 我們的觀眾難道不能看講中文的國際新聞? 大陸新聞在報導國際事件時, 通常先報導美國人生活在水深火熱之中, 然後報導台灣的立法委員在打架, 最後才開始講他們領導人的德政. 大陸人沒辦法選擇, 但當我們媒體有選擇時卻不做.


阿狗阿貓新聞太多
網路上貓在睡覺, 鬣蜥在浴缸水裡放屁, 這些點閱率超高但只有娛樂性的youtube影片卻都拿來原封不動的播放, 看在觀眾眼中彷彿是一場鬧劇但又卻如此的真實. 




無內容, 只富娛樂性的新聞已經是台灣媒體的通病, 唯一的辦法是觀眾的選擇和抵制, 我們的轉台權才是媒體新聞的導向. 要好的新聞我們大眾一定就要先能大膽的去選擇這些用心製作的優質節目. 好的收視率才是鼓勵這些節目成長的動力.

熊貓

記得小時候有在電腦玩過三國志嗎? 每一位角色都會有各自的數據能力值, 譬如趙雲的武力和魅力都會有90分以上, 可憐的張飛智力可能就只有60幾分. 特殊物品像玉璽, 當君主拿到它時,政治力就會變得100分. 因為玉璽在三國時就代表正統!

如果貓熊也是遊戲裡的特殊物品, 那當君主拿到牠時, 魅力絕對馬上變得, 可以馬上把貂蟬的92分給比下去. 基本上大部分的動物都是可愛的,但大熊貓的可愛絕對是另一個境界. 中國政府甚至把熊貓當成化解國與國的危機, 送你熊貓代表我們兩國是好朋友, 但如果熊貓在你家的動物園HAPPY, 生了小熊貓, 小熊貓還是要回到中國的家.

在國外, 講到中國除了萬里長城, 第二個想到的應該就是熊貓吧. 美國最有名的中式連鎖快餐店就叫Panda Express. 熊貓的魅力是無國界的, 我想我也是上輩子燒了不少香, 有幸來到成都的大熊貓培育基地. 看到大熊貓的第一眼, 我的腳就沒辦法動了, 據當地的朋友說, 他們一群人上次來時, 就看大熊貓躺在樹上睡覺, 等他起床...然後等了一個多小時!!

我想我不只幸運, 而且非常幸運, 看到的大熊貓不只會睡覺, 會打滾, 會翻牆, 還會攀牆走路, 會的花招之多, 讓我覺得還以為是人打扮的. 看到很多熊貓睡到都翻白眼了, 雖然睡得很爽, 而且外面有竹林, 樹枝, 看起來比較像他的家, 但在前面觀賞他們時, 他們全部都一直敲通往室內的小鐵門...好像都很想進去房間裡面. 繞道到後面看到室內時才恍然大悟, 雖然布置得很呆版且是水泥地板, 但竟然有六台冷氣的伺候.

迪斯尼的電影馬達加斯加(Madagascar)描述動物們為了奔向自由路上所發生的趣事, 我們為什麼沒看到大熊貓? 沒錯!! 有冷氣房不吹為甚麼要去外面曬太陽, 而且白天他們都很愛睡(夜行性動物)不符合投奔自由的熱情形像阿.

最後分享了一個驚悚的故事, 當地四川最近報導了一則新聞, 牧人眷養的羊隻每天晚上都一直在消失, 根據吃剩下的骨頭, 他們研判是大型的肉食型動物, 所以裝了攝影機想抓到兇手, 結果發現竟然是一隻熊貓吃的, 但沒有人相信, 所以當地人把熊貓抓起來, 丟了一根羊骨給他, 沒想到他就開始啃了起來, 啃得乾乾淨淨. 雖然抓到了兇手, 但也拿他沒轍...因為他是國寶.

當熊貓 絕對是懶人的終極目標

亞洲鯉魚

這次入川, 聽到了一個有趣的故事. 約1970年時, 美國人為了消除水藻, 讓5大湖泊的水質更清澈. 從台灣引進了亞洲鯉魚(Asian Carp). 沒想到, 亞洲鯉魚的繁殖能力大大的超乎了美國人的預期, 成熟的母亞洲鯉魚可一次產約100萬顆卵. 當地也沒有甚麼天敵, 結果過度的繁殖破壞了當地湖泊的生態環境. 現在當地的環保人士全力在防堵亞洲鯉魚游進當地的大湖泊-密西根湖(Lake Michigan.) 怕造成不可控制的後果.

市場導向
美國人不習慣吃亞洲鯉魚, 常常將亞洲鯉魚(Asian Carp)混淆成鯉魚(Common Carp), 以為鯉魚不乾淨, 所以在當地並沒有市場需求. 相反的, 亞洲鯉魚, 尤其大頭鰱(Bighead Carp)在中國和台灣餐桌上是很常見的佳餚. 雖多刺但肉質細嫩. 不管清蒸,糖醋...是許多老饕的最愛.

政府政策
為了防堵這種外來物種破壞當地的生態環境, 伊利諾州政府早在2010年時就編列了預算, 花了200萬美元要將這種鯉魚運回去中國. 州政府將這個業務外包給號稱在全美亞洲鯉魚的漁獲量最大的廠商Big River Fish. 他們用了這筆運算擴廠, 買了器具, 也創造了不少的當地工作機會. 但似乎效果不彰. 因為在今年, 政府又編列了$5100萬美金來消滅這個外來物種.

Eat them if you can't beat them
亞洲市場當地的市場需求絕對比美國市場大
1.2010年時 中國湖泊約有70%的湖泊被污染, 相較之下美國進來的野生亞洲鯉魚, 生長環境水質清澈, 跟當地的中國鯉魚相比有絕對的市場優勢.
2. 夏季是唯一不太適合補獵的季節, 因為天氣炎熱保存不易且鯉魚在夏季時特別活潑(active)較難捕捉. 但拜科技的進步可讓鯉魚急速冷凍, 讓在中國的饕客也能吃到新鮮的亞洲鯉魚.
3.當地的加工廠也將亞洲鯉魚製成罐頭出口到食物較匱乏的國家, 甚至製成狗食物或貓食物.

商業模式 
配合當地政府的政策, 最好能得到相關補助(grant), 降低運費. 或者跟當地的業者合作, 直接配送到中國或台灣. 可小量進貨, 試試市場的接受度, 如果市場接受度高又可獲利的話在大量的進貨.

需要解決的問題不外乎要能跟當地的業者配合, 了解當地的進出口法規, 可進貨的限額, ...到最後市場的行銷. 但如果能解決這些細節問題的話, 企業不僅能獲利更可以消除美國當地的公害. 一舉數得!!

超凡與平凡的界線在哪裡

昨日台北大雨, 特別拜讀了異數:超凡與平凡的界線在哪裡, 用了3個小時一次讀完. 作者用了大量的數據來證明我們現實生活中的成功人士並不是因為智商高而有所成就. 想反的, 很多原因是因為我們的文化背景, 語言, 成長環境, 連續1萬小時的努力和一連串的機運. 作者舉了一個紐約最頂尖律師的例子, 約1960年時, 紐約當時的律師事務所都是由純白種人組成, 通常是富裕家庭的子弟, 他們的聚會場合通常是當地的高級鄉村俱樂部, 大部分所做的業務是為大公司節稅, 不大願意做訴訟, 尤其是大公司之間的併購案(M&A), 被認為是不道德的, 更不願意去碰. 所以如果你是猶太人後代(不是純白種人), 又是成衣工人之子(不富裕), 你是連進入的門檻都沒有. 但這個頂尖律師將失敗被拒絕的機會轉換成邁向成功的機運. 看準了沒人做的市場(M&A)而切入慢慢坐大. 他說"只要有賺錢的生意我都接"


這讓我不禁想起林書豪, 他的成功故事大家應該都已經耳熟能詳, 大家都一直以為他很努力, 很謙虛才造就了他今天的成功. 但如果你讀了這本書, 你會發現他早就具備了今天爆紅的密碼.

家庭背景
林書豪的父母親都是高教育份子, 一般美國華裔的小孩子只能被規定做醫師和律師.但他媽媽竟然在林書豪哈佛畢業之後, 讓他去NBA打球, 對其它的華裔父母來講, 這簡直就是天方夜譚. 打球就像搞藝術一樣,準備餓死吧! 他媽媽不只讓他去NBA打球, 還很想讓他成功, 甚至林書豪剛開始進NBA時, 她還主動聯絡台灣的商業週刊, 希望她兒子能成為商周的封面人物. 記住, 沒有家裡人的支持, 他就會為了經濟來源而奔波, 他會有時間練球嗎?

亞裔背景哈佛畢業
套一句NBA老黑講的話"林書豪打的成績 很多人都做得到" , 如果你常聽美國廣播的話, 美國人再介紹他時通常會先講他是哈佛畢業的.因為大家會驚嘆哈佛是知識的聖殿, 但絕對不是培育NBA選手的搖籃. 而在NBA打球的亞洲人少之又少, 因為你的膚色已經讓你處於劣勢, 不管是從一開始的選秀或是到最後的上場機會, 教練或是觀眾看到他的第一印象應該是"哈佛來的亞洲人, 去華爾街吧,  NBA不是你應該待的地方" 所以當這個刻板印象出現時, 只要他一小有成績, 觀眾就會有這個巨大的反差(哈佛來的亞洲人會打球?), 而將住意力集中在他身上. 而這時馬太效應就出現了 .


馬太效應

聖經裡馬太福音說"凡有的, 還要加給他, 叫他有餘; 凡沒有的, 連他所有的都要奪去" 常常被利用到優秀的小孩因為被父母師長關注, 所以得到的資源更多, 可以有更多有名的老師或更優秀的教練來栽培他們. 正向循環中, 他們的成績只會越來越好. 最後成績將會大大的領先那些沒有得到資源的小孩子. 林書豪做了多久的板凳? 但他把握住那一次的上場機會, 觀眾就注意到他了, 而從那一次的上場後, 他反而變成場場先發. 球團和教練也知道那時觀眾買票是進來看林書豪的, 更增加了他先發的機率. 要明白, 要先被人看見才能有表現的機會.  


因為家庭的支持, 因為被UCLA和Stanford拒絕而跑去哈佛念書, 他的膚色背景雖然是他的劣勢, 但他將它轉成了機會進而得到眾人的關住而造成全美林來瘋的現象. 林書豪上了這一期的時代雜誌的封面, NBA球員裡打的比他好的人絕對不在少數, 但多少NBA球員上了時代雜誌的封面? 這世界有太多努力的人, 但他們並不瞭解成功除了機會和努力不懈之外,  我們的文化背景, 語言, 成長環境到最後所做的產業都是重要的關鍵. 檢查自己的這些條件, 配合自己所處的大環境, 去做讓自己能得到成就感的事. 我想, 成功就應該就離你不遠了. 

醉漢

在維也納時, 用完晚餐後 心血來潮, 想去看看有名的多瑙河. 沿著人行道樓梯往下走到河畔, 一看之下, 大為失望. 冷冷清清的河岸, 沒有任何的街頭藝人, 橋下陰暗的角落充滿著塗鴉. 晚上也沒有任何路人在這裡. 河畔上, 狹小的水道停著幾艘小船, 似乎被用來經營便宜酒吧或是廉價舞廳, 被用報紙緊密包著的窗戶, 還隱隱約約從裡面傳出令人麻木的電子音樂.

經過舞廳船時, 有一老兄恰好走出來, 似乎喝得太多點, 就開始搖搖晃晃的跟在我們的後面, 我們腳步加快, 他也跟著變快, 被醉漢跟蹤的感覺實在是令人不快. 也不確定他是否有攻擊性. 只好趕緊大步的離開, 遊玩的興致大受影響.

其實有時國外的月亮並沒有比較圓, 常常興沖沖的跑到當地後才發現期待太高, 會有落差. 這時不得不提歐洲的地鐵系統, 因歐洲的大部分地鐵建造的年代久遠, 經歷過世界大戰後, 就算修修補補後還是跟台北的現代化捷運系統差一大截. 而且歐洲地鐵部分區域髒亂, 有時還會有陣陣刺鼻的尿騷味傳出來, 相較之下, 台北的捷運禁止飲食的規定雖然擾民, 但環境確實較整潔.

讀萬卷書不如行萬里路, 常常看到旅遊書或美食節目的介紹都是名不符實, 為了吸引買氣和消費者的目光, 而講得天花亂墜. 而我們只要實地一探究竟, 就可戳破這些謊言. 但可悲的是, 如果仔細一想,   沒有消費者或觀眾盲目的支持, 這些節目又何以如此風行而大行其道?

百水

百水先生, 因為他太愛水了, 所以乾脆將自己改名成百水(Hundertwasser). 下雨是他的最愛, 他認為雨水是上帝賜與最好的禮物. 熱愛大自然的他, 一生都在提倡環保和與大自然共處的概念, 創作的特色是不對稱和特別喜歡曲線, 戴的帽子永遠歪一邊, 穿的拖鞋永遠不同雙, 他也將創作理念直接實現在他的作品裡.

在旅遊書看到這些資料時, 感覺去奧地利沒看他的作品的話, 好像就缺了一塊. 雖然本人沒有任何的藝術相關背景, 但光看圖片就令我心神嚮往. 百水公寓距離維也納也只約25分鐘的電車車程, 百水公寓號稱沒有一扇窗戶是一樣的, 簡單易懂的曲線圖型, 和牆壁強烈大膽的用色是其特色. 老實說, 現場看到時並沒有感到特別驚艷. 在維也納, 人們的穿著剪裁原本就很大膽, 衣服的用色也很強烈. 更不要說隨處可見百年的教堂. 處處都令人驚嘆, 為什麼要來看百水的作品?

當下頗為失望的我在百水公寓對面的市集找到了答案, 那裡的市集販賣了很多有關百水的紀念品. 閒逛時, 在一紀念品商店, 因店員看我似乎非常喜愛百水的作品, 跑來熱情的介紹, 竟聊了快一個小時. 才瞭解, 當地人喜愛百水先生的作品, 但更推崇他的生活理念. 想一想, 他的作品固然前衛, 但他對待自然和永續的概念在約30年前就提倡出來了. 在他出名變富有之後, 他依然過著節儉的生活, 晚年在紐西蘭住的房子就像鐵皮拼拼湊湊出來的, 屋裡的擺設隨意無比, 東西也都是舊舊的, 對外的聯絡工具就只有一台傳真機.

我想在人們在摒除一切的物質欲望後, 才能看到真實的自我, 才能知道自己想要的. 物質能帶給人們快樂, 但人們在創作時, 在為他人謀福利時, 在實現自我理想時心靈的滿足感卻是長久的. 由自己創造出來的快樂感和由物質帶來的快樂感不可同日而語. 一般人能在工作中得到自我肯定, 進而幫助到旁邊的人, 這應就是初步能實現的簡單快樂.

旅遊看的不只要廣, 想的更要深. 我想, 我應該有從百水先生看到些不同的價值觀.  

溜索

溜索在台灣不常見 基本上就是在兩棵大樹之間繫起鋼索 配置一個滑車 旅客就可由A樹溜到B樹 當然中間還有許多的變化 業者有時會在中間設置障礙 遊客必需要在空中攀爬過層層的網子或是走繩子過去 跟其它的戶外運動來比的話 除了體力和肌耐力之外 其中較特別的是還要克服自己的懼高症  

布達佩斯的場地來講的話 樹的高度大概是7.8層樓高 但在泰國玩時 樹更高更粗 尤其樹跟樹之間的距離又拉的超級遠 夏天玩的時候 森林之間又常起霧 常常你前面的朋友滑過去之後 你只能看他的身影消失在霧中 奇妙的是身影雖然不見了 但尖叫聲的回音卻一直環繞在森林裡 尖叫聲停止之後 可朝霧裡大聲嘶吼 確認他是否平安抵達

要玩這種特殊的遊戲之前 遊客一定要完全的信任繩索的安全度 人站在樹的頂端往下看時 總不免會有恐懼 尤其樹又晃來晃去時 恐懼感只會擴大 這時心理建設就很重要了 遊客只能完全的相信這遊戲是安全的

往下俯衝到對樹的快感是難得的體驗 迎面撲來的強風 像是在坐雲霄飛車  但人是飄在空中的 所以又增加了很多的不確定和恐懼感   要完全克服所有的恐懼感是不可能的 也因為恐懼帶來的快感是難以言喻的  才會這麼多人一直去挑戰極限運動 你只要克服到腿不會發軟 慢慢的練習它 慢慢的習慣它 最後你也可以享受這遊戲帶給你的快樂